- обеспечивает своевременную мойку столовой посуды, кухонной посуды, приборов, инвентаря, инструментов, тары с применением дезинфицирующих и моющих средств;
- моет и производит санитарно-гигиеническую обработку столовой посуды, приборов, подносов, кухонного инвентаря в течении рабочего дня, очищает тарелки и стаканы от пищевых отходов;
- доставляет чистую посуду, приборы, подносы на раздаточные столы, а также осуществляет прием грязной посуды;
- содержит в чистоте и соблюдает правила эксплуатации посудомоечной машины;