- обеспечивает своевременную мойку столовой посуды, кухонной посуды, приборов, инвентаря, инструментов, тары с применением дезинфицирующих и моющих средств; - моет и производит санитарно-гигиеническую обработку столовой посуды, приборов, подносов, кухонного инвентаря в течении рабочего дня, очищает тарелки и стаканы от пищевых отходов; - доставляет чистую посуду, приборы, подносы на раздаточные столы, а также осуществляет прием грязной посуды; - содержит в чистоте и соблюдает правила эксплуатации посудомоечной машины; - сушит очищенные предметы и сортирует их.