Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий — Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий — Подготовка товарных отчетов по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий 2. Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий: — Разработка рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий — Подготовка сырья, продуктов и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий — Подготовка оборудования, инвентаря для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий — Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий |