- готовить раствор для мытья посуды определенной концентрации; - отмечать дату приготовления раствора хлорной извести на бирке; - производить мытье посуды, оборудования, окон, панелей, пола в соответствии с санитарными нормами и правилами; - укладывать чистые тарелки по видам и размерам в стопы по 25-30 шт., стаканы на решетку; - содержать рабочее место в чистоте, соблюдать правила личной гигиены; - соблюдать: - правила по технике безопасности и работы на оборудовании; - режим мытья посуды и инвентаря; - правила санитарной и личной гигиены; - правила внутреннего трудового распорядка. - владеть безопасными приемами работы при мытье; - составлять моющие растворы; - дезинфицировать и поддерживать в чистоте моечное отделение, инструменты и инвентарь; - пользоваться посудомоечной машиной и проводить ее дезобработку; - владеть технической документацией, установленной в моечном отделении; - в свободное время помогать на производстве.