Технолог общественного питания
Резюме 5654315 · 30 сентября 2021, 08:56 Имя | Маргарита | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Омск | Заработная плата | от 60 000 руб. | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Среднее специальное | Опыт работы | 17 лет 11 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Женский | Возраст | 59 лет (28 июля 1965) |
Опыт работы
| Период работы | сентябрь 2003 — июль 2021 (17 лет 11 месяцев) | Должность | Заведующий производством | Компания | ООО Бэйс | Обязанности | Контроль качества входного сырья, составление требований к поставщикам. Участие в приемке по качеству. ¬ Работа с поставщиками: заключение договоров, контроль соблюдения договорных обязательств, решение конфликтных ситуаций (претензии, возврат сырья и сумм оплаты) - Контроль соблюдения утвержденных технологических процессов, инструкций, корпоративных стандартов сотрудниками производства; - Организация и контроль качества производства блюд, корректировка ТТК блюд. Организация проведение дегустаций, аналитика данных - Контроль себестоимости готовой продукции и проведение мероприятий по ее снижению - Организация и контроль ведения всей необходимой документации по качеству и пищевой безопасности на производстве - Подбор, ввод в эксплуатацию технологического оборудования, контроль исправности - Подбор, обучение и управление персоналом. |
Образование
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 1985 год | Учебное заведение | Новосибирский техникум общественного питания | Специальность | Технология приготовления пищи |
Дополнительная информация
| Иностранные языки | Немецкий (Базовый) | Командировки | Готова к командировкам | Навыки и умения | знание ПК (Store House 4, R-Keeper, MS Office, Internet); знание оргтехники (факс, принтер, копир); достижения : - Разработка и внедрение ХАССП на предприятии - Разработка ТУ (более 10 видов), взаимодействие с компанией по разработке нормативно-технической документации - Организация сертификации, декларирования | Обо мне | Ответственность, обучаемость, коммуникабельность, требовательность к себе и другим готова к переезду |
|